Cendol dari Tepung Beras Jadi Favorit di Bulan Ramadhan

JAMBIPRIMA.COM, TEBO - Cendol dari tepung beras ternyata menjadi makanan Favorit di bulan Ramadhan. Pasalnya, cendol ini bisa menjadi bahan berbagai sajian menu. Seperti es cendol yang dicampur gula merah, santan dan serutan es batu, juga bisa jadi bahan campuran es buah, sop buah dan macam-macam modifikasi untuk takjil yang menyegarkan.

Produksi cendol ini berada di RW 04 Kemantan, Kelurahan Sungai Bengkal, Kecamatan Tebo Ilir, tepatnya di jalan Bandes lorong samping SDN 46.

Setiap bulan Ramadhan ada 3 Keluarga yang selalu aktiv memproduksi cendol. Meskipun hanya 3 keluarga yang mengelola usaha cendol itu, tetapi warga yang lain bisa turut menerima manfaat atas keberadaan usaha tersebut, dengan menjadi tenaga pembantu di waktu-waktu tertentu dengan imbalan Rp 20 ribu sehari sebagai tenaga pembungkus paket cendol.

Nunung, salah satu pelaku usaha cendol saat di konfirmasi mengatakan, pembuatan cendol itu dimulai malam hari, sekitar pukul 21.00 wib hingga 12.00 wib malam yang pekerjaannya meliputi memasak bahan baku tepung beras, memasukkan dalam kotak berlubang sebagai cetakan, lalu diwarnai yang biasanya berwarna hijau kemudian dibungkus. 

" Pagi harinya dijemput oleh pemesan. Sehingga siang harinya para tenaga kerja bisa istirahat," katanya.

Satu bungkus cendol, rata- rata harganya Rp 2.500 per bungkus, lanjut Nunung. 

Menurutnya, usaha cendolnya bisa bertahan hingga saat ini karena senantiasa Ia selalu menjaga kualitas cendolny tersebut. 

Nunung juga menjamin bahwa cendol buatannya tidak menggunakan pengawet jenis apapun. (San)